ถั่วขาว ( White Kidney Bean Extract )
ความรู้เรื่องถั่วขาว ( White Kidney Bean Extract )
วันนี้เรามารู้จักส่วนประกอบที่สำคัญที่ผสมอยู่ใน แอลคาร์นิทีนพลัส ( L-Carnitine Plus) ของเรานั่นก็คือ ถั่วขาว ( White Kidney Bean Extract ) ถั่วขาวเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีต้นกำเนิดในพื้นที่สูง ในแถบประเทศเม็กซิโก กัวเตมาลา เป็นพืชที่ต้องการอยู่ในที่มีอากาศหนาวเย็นในช่วงที่มัน กำลังเจริญเติบโต ส่วนในประเทศไทยก็จะมีการทดลองปลูกถั่วขาว( White Kidney Bean Extract ) บนพื้นที่สูง เช่นเดียวกันพบว่าสามารถเพราะปลูกและเจริญเติบโตได้ดีได้ดีทีเดียว แต่มีการเพราะปลูกไม่เป็นที่แพร่หลายนัก เนื่องจากประเทศไทยมีถั่วเหลืองที่มีประโยชน์ใกล้เคียงกับถั่วขาวและสามารถเพราะปลูกได้ง่ายกว่า
ถั่วขาว( White Kidney Bean Extract ) มี ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Bruguiera cylindrical เป็นวงศ์ของพืชตระกูล RHIZOPHORACEAE ชื่ออื่นๆ เช่น ถั่วแดง ,ประสักขาว(จันทบรี),โปรง,โปรย (มลายู-ใต้),ปร้ย (มลายู-สตูล),ลุ่ย(เพชรบุรี) ในต่างประเทศเรียกถั่วขาวว่า (Navy bean) ถั่วขาวมีชื่อเดิมว่า ถั่วแฮลิคอต เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก-กลาง สูง 8-15 เมตร พวงพุ่มน้อยแต่ บริเวณโคนต้นพองขยายออก เรือนยอดแน่นทึบเป็นรูปปิรามิด เปลือกเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาล เรียบถึงหยาบเล็กน้อย ตามลำต้นมีช่องอากาศ กิ่งอ่อนสีเขียว มีรากหายใจรูปคลายเข่าเหนือผิวดิน ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามสลับทิศทาง แผ่นใยเป็นรูปรี ปลายใบแหลม ฐานใบรูปลิ่ม ผิวใบด้านบนสีเขียวเข้ม ท้องใบสีจ่างกว่า เกลี้ยงทั้งสองด้าน ดอกออกเป็นช่อกระจุกที่ง่ามใบ ช่อละ 3ดอก ก้านช่อดอกยาว 0.6-0.9 ซ.ม.ดอกยาว 1-1.4 ซ.ม สีเขียวอ่อน ก้านดอกย่อยยาว 0.1-0.5 ซ.ม. วงกลีบเลี้ยงรูประฆัง โคนกลีบติดกันเป็นหลอด ผลเป็นผลแบบงอกตั้งแต่ยังอยู่บนต้น ผลสีเขียวยาว 1-1.4 ซ.ม. กลีบเลี้ยงหุ้มผลรูปดาว กลีบโค้งกลับ ลำต้นใต้ใบเลี้ยง หรือฝัก รูปทรงกระบอกเรียว เมื่อยังอ่อนสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเขียวเมื่อแก ออกดอกและผลเกือบตลอดปี ลักษณะเด่น หนึ่งช่อดอกจะมีเพียง 3 ดอกเท่านั้น ผลจะมีกลีบเลี้ยงอขึ้น การเจริญเติบโตขึ้นในพื้นที่ดินเลน ตื้นเหนียวและแข็งตามริมชายฝั่ง หรือพื้นที่ที่ถูกเปิดโล่ง ไม่เหมาะกับพันธุ์ไม้ชนิดอื่น
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วขาวใน 100 กรัม
พลังงาน 359 กิโลแคลอรี่ เส้นใยอาหาร 3.1 ไนอะซิน (Niacin ) 2.7 มิลลิกรัม
น้ำ 11.2 กรัม เหล็ก 6.8 มิลลิกรัม วิตามินบี 1(Thiamin) 0.35 มิลลิกรัม
ไขมัน 2.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 61.1 กรัม วิตามินบี2 (Riboflavin) 0.42 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ถั่วขาวยังให้โฟเลท (Folate )และแมงกะนิสอีกด้วย
ในปัจจุบันมีการสกัดสารสำคัญของถั่งขาวที่ชื่อว่า ฟาซิโอลามีน (Phaseolamin ) มีคุณสมบัติทำให้เอนไซม์อะไมเลสเป็นกลาง ดังนั้นแป้งหรือคาร์ไฮเดรตที่เราบริโภคเข้าไปนั้นจึ่งไม่สามารถเปลี่ยนจากแป้งกลายเป็นน้ำตาลได้ถึง 66% หากได้รับการสกัดจาก “ถั่วขาว “ เข้าไปในปริมาณ 500 มิลลิกรัมต่อวัน ( ใน L-Carnitine Plus มีส่วนผสมของถั่วขาว 200 mg./caps) ร่างกายจะได้รับพลังงานจากแป้งลดน้อยลงอยู่ในระดับที่น่าพอใจ ซึ่งมีผลทำให้การสะสมของไขมันในร่างกายที่เกิดจากน้ำตาลในแป้งลดน้อยลง เมื่อร่างกายได้รับพลังงานไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ดังนั้นร่างกายก็จะเผาผลาญไขมันเก่าที่สะสมออกมาใช้มากยิ่งขึ้นรวม และยังลดระดับไตรกรีเซอไรด์ในร่างกายอีกด้วยจึงทำให้น้ำหนักลดลงโดยไม่ต้องใช้วิธีอดอาหาร
ดังนั้นการกินผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แอลคาร์นิทีนพลัส( L-Carnitine Plus) จึงช่วยให้ลดความอ้วนได้ แต่ผลิตภัณฑ์ แอลคาร์นิทีนพลัส( L-Carnitine Plus) มีส่วนผสมที่สกัดจากถั่วขาว และมีการผสมส่วนประกอบที่มีคุณภาพ จะมีราคาสูง ดังนั้นการเลือกซื้อก็ต้องเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ แอลคาร์นิทีนพลัส( L-Carnitine Plus) ที่น่าเชื่อถือได้ ได้รับอนุญาตจาก อย. หรือ มีการแสดงฉลากอย่างถูกต้องหรือ ไม่มีข้อความบนฉลากที่โอ้อวดเกินจริง แต่อย่างไรก็ตามหากลดความอ้วนโดยวิธีอย่างประหยัดและทำได้ง่ายก็คือ การหันมารับประทานถั่วขาวที่ผสมลงไปในอาหารประภทต่างๆ เช่น มักกาโรนีซอลถั่วขาวอบสับปะรด ข้าวอบสับปะรดใส่ถั่วขาว พาสต้าซอสถั่วขาวหรืออาจจะรับประทานร่วมกับข้าวสวยที่รับประทานในแต่ละมื้อปกติ เป็นต้น สิ่งที่สำคัญ และเป็นวิธีที่ดีที่สุดและเหมาะกับร่างกายเรามากที่สุดคือ การกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และควบคุมอาหารจำพวก แป้ง น้ำตาล ไขมัน และแอลกอฮอล์ ให้น้อยลงหรือในปริมาณที่พอเหมาะเลิกการกินจุกกินจิกระหว่างมื้ออาหารร่วมไปถึง การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเท่านี้ก็ทำให้เราหลุดพ้นจากความอ้วนได้ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลาออกกำลังกายสามารถ ใช้ผลิตภัณฑ์ แอลคาร์นิทีนพลัส( L-Carnitine Plus) ของทาง Slim Life Product ช่วยให้ท่านลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นและไม่มีผลเสียต่อร่างกายอีกด้วย
Comments