ใบมะรุมบ้านแม่ : มะรุม ต้นไม้มหัศจรรย์ ( ตอนที่ 3 )
ประโยชน์ของส่วนต่างๆของต้นมะรุม
ฝักมะรุม
ฝักมะรุมจะนิยมนำไปปรุงอาหารได้หลายประเภท ทั้งแกงฝักมะรุมและผัดฝักมะรุม มะรุมที่ฝักอ่อนมากๆ ฝักมะรุมขณะที่เปลือกยังไม่แข็งจะมีรสชาติคล้ายถั่งฝักยาว นำฝักมะรุมมาประกอบอาหารได้เช่นเดียวกับถั่วฝักยาว ฝักมะรุมกลางอ่อนกลางแก่ เวลานำฝักมะรุมมาปรุงอาหารเรามักจะปอกเปลือกฝักมะรุมก่อน คุณสุภา บุบผาชื่น ค้นพบว่า ถ้านำเอาเปลือกฝักมะรุมมาต้มกับเม็ดเก๋ากี้และฮ้วยซัวจะช่วยให้น้ำแกงมีรสอร่อย มีคุณค่าทางอาหารดีเยี่ยมและได้ไวตามินครบถ้วน
เมล็ดมะรุมแก่
เมล็ดมะรุมก็เช่นเดียวกับใบมะรุม ใบมะรุมบรรจุแคปซูล ใบมะรุมตากแห้ง คือมีคุณค่ามหาศาล ทานเมล็ดมะรุมเพียงวันละ 1 เมล็ดก่อนนอน จะช่วยให้การขับถ่ายในตอนเช้าเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ เมื่อการขับถ่ายกลับเป็นปรกติแล้ว ขอแนะนำว่าควรงดการรับประทานเมล็ดมะรุม เพราะเมล็ดมะรุมเป็นยาปฏิชีวนะอย่างอ่อน อาจจะทำให้การรักษาไม่ได้ผลเท่าที่ควร ถ้าใช้ติดต่อกันเป็นเวลายาวนาน และหากว่าในการเดินทางไปในที่ต่างๆ ไม่แน่ใจเรื่องความสะอาดของห้องน้ำและอาหาร ให้เคี้ยวเมล็ดมะรุมควบไปด้วย จะช่วยป้องกันโรคท้องเดินได้ หรือประโยชน์อีกมากมายดังจะกล่าวถึงในบทความถัดไป
เปลือกจากลำต้นของมะรุม
นำเปลือกจากลำต้นมะรุมมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับเปลือกต้นปีบ ถ้าไม่สามารถหาเปลือกต้นปีบ ก็ใช้เปลือกจากลำต้นมะรุมอย่างเดียวได้ นำเปลือกจากลำต้นมะรุมมาห่อในผ้าขาวบางทำเป็นลูกประคบ นึ่งให้ร้อนแล้วนำมาประคบแก้โรคปวดหลังหรือปวดขาได้เป็นอย่างดี ร้านขายเครื่องยาจีนส่วนใหญ่ จะนำเปลือกจากลำต้นมะรุมมาเข้าเครื่องยารักษาโรคด้วยมะรุมได้หลายชนิด
ดอกมะรุม
ต้องรับประทานดอกมะรุมสุกเท่านั้น ใช้ดอกมะรุมต้มทำน้ำชาดอกมะรุม กลิ่นชาที่หอมหวานจะช่วยให้นอนหลับสบาย นอกจากนั้นยังนำดอกมะรุมมาชุบไข่ทอดหรือทำแกงส้มได้ ไม่ควรรับประทานดอกมะรุมมาก จะทำให้ท้องเสีย
ใบมะรุมแคปซูลบ้านแม่ : มะรุม ต้นไม้มหัศจรรย์ ( ตอนที่ 2 )
ประโยชน์จากส่วนต่างๆ ของต้นมะรุม
ใบมะรุมสด
เพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่จากใบมะรุม ควรรับประทานใบมะรุมสดที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป การใช้ใบมะรุมสดปรุงอาหารต่างๆ สามารถทำได้ตามความต้องการและความถนัดเนื่องจากใบมะรุมมีธาตุเหล็กสูง ฉะนั้นจึงไม่ควรให้ทารกในวัยเจริญเติบโตถึง 2 ขวบ รับประทานใบมะรุมในปริมาณที่มากเกินไป ใบมะรุมสดก็เหมือนผักใบเขียวทุกชนิด ไม่ควรรับประทานเป็นจำนวนมาก เพราะจัดเป็นยาถ่ายประเภทหนึ่ง เมื่อเริ่มรับประทานใบมะรุม บางท่านอาจจะมีอาการท้องเสีย อาการต่างๆ มิได้เกิดขึ้นกับทุกคน เข้าใจว่าเป็นไปตามสภาพร่างกายของแต่ละคน ใบมะรุมสดเปล่าๆ จะมีรสเผ็ด แต่เมื่อรับประทานกับข้าวหรือแซนด์วิสจะไม่รู้สึกเผ็ดเลย
จากหนังสืออ้างอิงของ ดร.ฟุคเล่ย กล่าวว่า ถ้าคั้นน้ำใบมะรุมสดดื่มวันละ 1 ช้อนโต๊ะ จะสามารถรักษาอาการของโรคเบาหวานได้ ควบคุมความดันโลหิตสูงได้ด้วย การรับประทานใบมะรุมสดสำหรับเด็กเล็ก ที่เริ่มรับประทานอาหารได้จนถึงอายุ 3-4 ขวบ ควรใส่ใบมะรุมเพียงเล็กน้อย ถ้าคั้นเป็นน้ำควรใส่เพียงวันละ 1-2 หยด ผสมอาหารหรือเครื่องดื่มยกเว้นเด็กที่เป็นโรคขาดสารอาหารอย่างรุนแรง จึงควรเพิ่มขนาดตามสมควร จากนั้นจึงค่อยเพิ่มปริมาณทีละน้อยๆ ตามอายุและความเหมาะสมไม่ควรให้เกินขนาด เพราะสำหรับเด็กในวัยเจริญเติบโต การให้ธาตุเหล็กเกินขนาดกลับจะให้โทษมากกว่าคุณ วัยรุ่นและผู้ใหญ่ ทานใบมะรุมวันละ 1-3 กิ่ง รับประทานใบมะรุมสด [...Click title to read more detail...]
ใบมะรุมแคปซูลบ้านแม่ : มะรุม ต้นไม้มหัศจรรย์
ผลจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์คุณค่าทางโภชนาการของใบมะรุม ดังนี้ :
เปรียบเทียบคุณค่าสารอาหารในใบมะรุมจากน้ำหนักเท่าๆ กัน กรัมต่อกรัม
ใบมะรุม
มีไวตามินซี มากกว่าส้ม 7 เท่า
มีแคลเซียม มากกว่านม 4 เท่า
มีไวตามินเอ มากกว่าแครอท 4 เท่า
มีโปแตสเซียม มากกว่ากล้วย 3 เท่า
มีโปรตีน มากกว่านม 2 เท่า
มะรุม เป็นไม้กลางบ้านของไทยที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมาเป็นเวลานาน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ชาวอินเดียยังได้ทำการทดลองและเชื่อว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันโรคภัยต่างๆ ได้ถึง 300 ชนิด
องค์การสหประชาชาติได้ให้การสนับสนุนในการค้นคว้าและวิจัยอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะในการรักษาโรคขาดสารอาหารและอาการตาบอดซึ่งเกิดขึ้นในเด็กแรกเกิดจนถึงวัยเจริญเติบโตในประเทศด้อยพัฒนา เช่นกลุ่มประเทศในแอฟริกาตอนใต้ และประเทศอินเดีย
กลุ่มองค์กรการกุศลหลายแห่งได้หันมาให้ความสนใจอย่างจริงจังกับพันธุ์ไม้ชนิดนี้ รวมทั้งในประเทศไทย กลุ่มนักศึกษาแพทย์ จำนวน 25 ท่านจากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ทำการทดลองวิจัย โดยนำมารักษาผู้ป่วยโรคงูสวัด แม้แต่กลุ่มประเทศอื่นๆ เช่น อังกฤษ เยอรมัน รัสเซีย ญี่ปุ่น จีน ก็หันมาให้ความสนใจ และทำการค้นคว้าอย่างเร่งด่วน เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยเป็นโรคมะเร็ง เบาหวาน เอดส์ และอื่นๆ อีกมากมาย
ข้อมูลคร่าวๆ จากแหล่งอ้างอิง
ข้อมูลต่อไปนี้ ได้มาจากวารสารการค้นคว้าและวิจัยแพทย์ของแพทย์หลายแขนงที่ประสบผลสำเร็จ [...Click title to read more detail...]
ผลิตภัณฑ์ : กระเช้ารังนกแท้ 100% เฟเมลี่ (Family)
ขนาด : 70 ml.
บรรจุ : 12 Bottle
รหัสสินค้า :
ราคา : 1,200 ฿
รายละเอียดสินค้า : กระเช้ารังนกแท้ เฟเมลี่ (Family) เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ได้ผ่านการจัดกระเช้าด้วยความปราณีต ใส่ใจในรายละเอียด เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ของฝากแด่คนที่คุณรัก และห่วงใย
ผลิตภัณฑ์ : รังนกแท้ 100% ริชชี่ (Richy)
ขนาด : 200 ml.
บรรจุ : 6 Bottle
รหัสสินค้า :
ราคา : 330 ฿
พิเศษ ราคา : 300 ฿
( วันนี้ – 31 ธค. 2553 )
รายละเอียดสินค้า : รังนกแท้ 100% ริชชี่ (Richy) เครื่องดื่มรังนกสำเร็จรูป ดื่มเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ของฝากแด่คนที่คุณรัก และห่วงใย
ส่วนประกอบโดยประมาณ :
น้ำตาลกรวด 13.75 %
รังนกแท้ ( น้ำหนักแห้ง) 1.5 %
ไม่เจือสีสังเคราะห์ และไม่ใช้วัตถุกันเสีย
เลขที่ อย.12-2-00742-2-0005
Comments